بالفيديو .. "المكيكة" شراب شعبي من التراث الفلسطيني

30-06-2022 08:45 AM

تعديل حجم الخط:

سرايا - يشتهر شراب المكيكة في موسم الحصاد وفي الصيف خاصة، حيث يساعد في ترطيب الجسم في أجواء الصيف الحارة و بعد عمل شاق خلال النهار.

مكونات مكيكة الخروب
يتكون مشروب المكيكة من الحليب الطازج و الخروب الأخضر و السكر المضاف حيث تخلط هذه المكونات معًا على شكل طعام أو شراب حسب نسبة اللزوجة التي تعتمد على درجة الخلط فيه.

إقرأ أيضاً : الاحتلال يقتحم الأقصى ويدعي مطاردة شاب حاول تنفيذ عملية

تقطف ثمار خروب اخضر الغير طازجة لإعداد هذا المشروب. و نبتة خروب هي عبارة عن ثمار تنتمي الى عائلة البازيلاء, يتم استهلاكه اما على شكل بذور أو عصير الخروب. أو على شكل دبس الخروب.

تشتهر شجرة الخروب في بلاد الشام و فلسطين, فـعندما يكون الخروب أخضر يتم استخدامه لصناعة مشروب او أكلة المكيكة. بالتالي عندما ينضج بشكل اكبر و يصبح لونه بني داكن يتم طحنه و ينتج منه دبس الخروب “الرُب”.

تنتشر في فلسطين عادة رمضانية للخروب, حيث يعتبر شراب المكيكة أو شراب الخروب الاخضر تراث شعبي متداول في القرى الفلسطينية.

إقرأ أيضاً : رفض طلب للإفراج المبكر عن الأسير مناصرة

طريقة عمل شراب المكيكة:
يتم سلق ثمار الخروب الخضراء و ثم تصفى و تترك حتى تبرد. أو يمكن ان ينقع بالماء دون سلقه.
تطحن ثمار الخروب و تعصر لاستخلاص السائل منها.
ثم يضاف اليها الحليب الطازج معتدل الحرارة.
يمكن اضافة السكر اليه بعدها حسب الرغبة.
يخفق جيدا بعدها حتى يصبح متجانس و لونه اخضر فاتح و لزج. بالتالي يتم التحكم بدرجة اللزوجة فيه حسب كمية الخفق.
يحفظ في الثلاجة و يتم تناوله باردا.

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا

وسوم: #فلسطين #مدينة #الاحتلال #بني #جنين

طباعة

المشاهدات: 14917


1 -	ترحب "سرايا" بتعليقاتكم الإيجابية في هذه الزاوية ، ونتمنى أن تبتعد تعليقاتكم الكريمة عن الشخصنة لتحقيق الهدف منها وهو التفاعل الهادف مع ما يتم نشره في زاويتكم هذه.	30-06-2022 08:45 AM سرايا
لا يوجد تعليقات