سرايا - المكوّنات

صدر دجاج - 4

لبن زبادي - ربع كوب

خل أبيض - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

بابريكا - ربع ملعقة صغيرة

ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة


بودرة بصل - نصف ملعقة صغيرة

بهارات عربية مشكلة - نصف ملعقة صغيرة

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

للتقديم:

بقدونس مفروم - بحسب الرغبة

ليمون حامض مقطّع إلى شرائح - 2

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، بودرة البصل والبهارات المشكلة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي صدور الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة. غطّي الوعاء برق نيلون لاصق وادخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة.
3- سخّني الصاج على نار متوسطة وادهنيه بزيت الزيتون. أضيفي صدور الدجاج واطهيها لـ10-12 دقيقة من كلّ جانب.
4- قدّمي صدور الدجاج إلى جانب شرائح الليمون الحامض وزيّني بالبقدونس.