دجاج محمر في الفرن بالروزماري

سرايا - مقادير دجاج محمر في الفرن بالروزماري
- الدجاج : دجاجة (كاملة ومغسولة ومنظفة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى أرباع)
- روزماري : ربع كوب (طازج ومفروم)
طريقة تحضير دجاج محمر في الفرن بالروزماري
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية.
تبّلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل الأسود من جميع الجهات، مع تتبيل التجويف الداخلي أيضاً.
احشي تجويف الدجاج بقطع البصل والرزوماري المفروم.
ضعي الدجاج في صينية خبز مناسبة أو صينية تحمير.
أدخلي الدجاج إلى الفرن المسخن مسبقاً، واتركيه لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف تقريباً، أو حتى ينضج تماماً ويتوقف خروج العصارة الوردية من الدجاج.
للتأكد من نضج الدجاج، أدخلي ميزان حرارة الطعام في الجزء السميك من الدجاج بالقرب من العظم، ويجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية على الأقل.
أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.