صلصة الزبادي اليوناني بالكركم والأعشاب

سرايا - مقادير صلصة الزبادي اليوناني بالكركم والأعشاب
- لبن زبادي : كوب (يوناني كامل الدسم)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم ناعماً)
- العسل : نصف ملعقة صغيرة (أو شراب القيقب)
- عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة ناعماً)
- الفلفل الحار : رشّة (رقائق الفلفل الحار أو البابريكا، للتزيين)
طريقة تحضير صلصة الزبادي اليوناني بالكركم والأعشاب
ضعي الزبادي اليوناني في وعاء متوسط، ثم أضيفي الكركم والكمون ومسحوق الثوم والعسل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.
أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
أضيفي الكزبرة الخضراء، وقلّبي برفق.
تذوقي الصلصة واضبطي النكهة بحسب الرغبة، أضيفي المزيد من عصير الليمون لمذاق أكثر حموضة، أو العسل لمذاق أكثر حلاوة، أو الكمون لنكهة أقوى.
انقلي الصلصة إلى طبق التقديم، وزينيها برشة من رقائق الفلفل الحار أو البابريكا، مع القليل من زيت الزيتون والكزبرة الطازجة بحسب الرغبة.
قدمي الصلصة مباشرة، أو ضعيها في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تمتزج النكهات بشكل أفضل.