عرايس اللحم المخبوزة بالخبز العربي

سرايا - مقادير عرايس اللحم المخبوزة بالخبز العربي
- لحم مفروم : 450 غم (لحم ضأن أو لحم بقري قليل الدهن، أو مزيج من النوعين)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة (مطحونة، أو سبع بهارات)
- بابريكا : ملعقة كبيرة (مدخنة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- بقدونس : كوب
- الفلفل الحار : 2 ملعقة صغيرة (معجون الفلفل الأحمر الحار)
- الخبز العربي : 5 أرغفة (مقطع لأنصاف)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (لدهن الخبز)
طريقة تحضير عرايس اللحم المخبوزة بالخبز العربي
ضعي البصل والثوم والبقدونس في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات على دفعات قصيرة حتى تصبح مفرومة ناعماً، ثم صفيها جيداً من السوائل الزائدة.
أضيفي خليط البصل والثوم والبقدونس إلى اللحم المفروم، ثم اخلطي المكونات جيداً.
أضيفي معجون الطماطم والبهارات المشكلة والبابريكا والملح والفلفل الأسود ومعجون الفلفل الأحمر الحار، ثم اخلطي جيداً حتى تتوزع التوابل بالتساوي ويصبح خليط اللحم متجانساً.
ضعي حوالي ثلث كوب من خليط اللحم داخل كل نصف رغيف، ثم افرديه بطبقة متوسطة السماكة بحيث يكون واضحاً عند النظر إلى الجزء المفتوح من الخبز.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
ادهني جانبي كل قطعة من الخبز بالقليل من زيت الزيتون، ثم رشي عليها كمية قليلة من الملح. ويمكن استخدام بخاخ الزيت بدلاً من ذلك.
رتبي قطع العرايس في صينية خبز، ويفضل وضعها على رف شبكي داخل الصينية، ثم اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريباً لكل جانب، حتى يصبح الخبز مقرمشاً وينضج اللحم.
للحصول على قوام أكثر قرمشة، يمكنك تشغيل الشواية ووضع العرايس تحتها لمدة دقيقة تقريباً لكل جانب، مع مراقبتها جيداً حتى لا تحترق.
قدمي العرايس ساخنة، ويمكن تقديمها إلى جانب الزبادي أو صلصة الثوم.