سرايا - ساندويش الدجاج بصوص الساتاي والسمسم ... ساندويش آسيوي شهي يجمع بين قطع الدجاج الطرية المتبلة والمغطاة بصوص الساتاي الحار والغني بالنكهات، مع بذور السمسم والكزبرة الطازجة داخل خبز طري. يُعد وجبة مثالية للغداء، ويمكن تقديمه مع سلطة آسيوية مقرمشة للحصول على وجبة متكاملة ومشبعة.
وقت الطهى
40 دقيقة
يكفي ل
6 أشخاص
مقادير ساندويش الدجاج بصوص الساتاي والسمسم
- مقادير صوص الساتاي :
بصل الشالوت : 1 حبة (مفروم ناعم)
الثوم : فصّان (مهروس)
الزنجبيل : قطعة (طازج ومقشر ومبشور)
عشبة الليمون : عود (مقشر ومقطع شرائح رفيعة)
زيت دوار الشمس : ملعقة كبيرة
الفلفل الحار : حسب الرغبة (مفروم)
مسحوق الكاري : ملعقة صغيرة
زبدة الفول السوداني : نصف كوب
الماء : كوب
سكر : نصف ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (طازجة ومفرومة)
ملح : حسب الرغبة
- للتقديم :
الخبز : 4 حبات (خبز ساندويش كبير أو قطع من خبز الباجيت)
كزبرة خضراء : حسب الرغبة
السمسم : حسب الرغبة (محمص)
- أفخاذ الدجاج : 8 قطع (منزوع العظم والجلد)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت السمسم : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- خل الأرز : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير ساندويش الدجاج بصوص الساتاي والسمسم
قطّعي شرائح الدجاج إلى قطع رفيعة بالعرض، ثم اخلطيها مع الثوم، وزيت السمسم، والسكر، وخل الأرز.
غطي الدجاج واتركيه في التتبيلة لمدة ساعة حتى تتشرب النكهات.
لتحضير صوص الفول السوداني: سخني الزيت في قدر صغير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الشالوت والثوم والزنجبيل وعشب الليمون، وقلّبي حتى تفوح رائحتها.
أضيفي الفلفل الحار ومسحوق الكاري، واطهي الخليط لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضيفي زبدة الفول السوداني والماء، واتركي الصوص حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار.
أضيفي الكزبرة المفرومة وتبلي الصوص بالملح بحسب الرغبة.
سخني مقلاة الشواء أو الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم اطهي شرائح الدجاج حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.
افتحي قطع الخبز، ثم احشيها بالدجاج المشوي، والسمسم وأوراق الكزبرة، وأضيفي كمية مناسبة من صوص الفول السوداني، وقدمي الساندويشات مباشرة دافئة.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات