سرايا - شوربة الفاصوليا البيضاء وإكليل الجبل ... من أطباق المقبلات الساخنة السهلة واللذيذة التي تجمع بين النكهة الغنية والمكونات البسيطة. تتميز بقوامها ونكهتها القوية، ويمكن تحضيرها في وقت قصير لتكون خياراً رائعاً لوجبة الغداء أو العشاء.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
مقادير شوربة الفاصوليا البيضاء وإكليل الجبل
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعماً)
- الفاصولياء البيضاء : 3 علب
- مرق خضار : 2 كوب (أو مرق الدجاج)
- إكليل الجبل : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : رشّة (مجروش)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (يفضل أن يكون مطحوناً طازجاً)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة الفاصوليا البيضاء وإكليل الجبل
ضعي إحدى علب الفاصوليا البيضاء مع السائل الموجود فيها في الخلاط الكهربائي، واخلطيها حتى تصبح ناعمة وكريمية.
صفي العلبتين المتبقيتين من الفاصوليا واتركيهما جانباً.
افرمي الثوم ناعماً، ثم ضعيه في قدر الشوربة مع زيت الزيتون.
قلبي الثوم على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريباً، أو حتى تظهر رائحته بشكل واضح دون أن يتغير لونه.
أضيفي الفاصوليا المهروسة، والفاصوليا المصفاة، والمرق، وإكليل الجبل، والزعتر، والفلفل الأحمر المجروش، والقليل من الفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
غطي القدر، ثم ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة - عالية واتركي الشوربة حتى تغلي.
بعد الغليان، خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ثم ارفعي الغطاء واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع التقليب من وقت لآخر.
اهرسي بعض حبات الفاصوليا برفق باستخدام ملعقة أو أداة هرس، حتى يصبح قوام الشوربة أكثر سماكة وكثافة.
تذوقي الشوربة وأضيفي الملح بحسب الرغبة، ثم قدميها ساخنة مع الخبز المقرمش.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات