سلطة الفريكة المقرمشة والرمان

سرايا - مقادير سلطة الفريكة المقرمشة والرمان
- مكونات السلطة :
الفريكة : 150 غراماً
الرمان : 75 غراماً
بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
النعناع : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
الثوم المعمر : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
ملح : رشّة
- مكونات التتبيلة :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : حسب الرغبة
- للتزيين :
الليمون : شرائح
ورق نعناع : أوراق
زهرة صالحة للأكل : حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة الفريكة المقرمشة والرمان
ضعي الفريكة في قدر متوسط، ثم أضيفي إليها 550 مل من الماء البارد ورشة من الملح.
ارفعي القدر على النار حتى يغلي الماء، ثم خففي الحرارة واتركي الفريكة تطهى لمدة 15 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج وتصبح طرية مع احتفاظها بقوامها.
في أثناء طهي الفريكة، حضّري التتبيلة بوضع زيت الزيتون ودبس الرمان ورشة من الملح في وعاء، ثم اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
بعد نضج الفريكة، صفيها جيداً ثم اشطفيها بالماء البارد للتخلص من النشويات الزائدة وتبريد حبات الفريكة.
صفي الفريكة جيداً من الماء، ثم أضيفيها إلى الوعاء الذي يحتوي على التتبيلة وقلّبي جيداً حتى تتغطى جميع الحبات بالتتبيلة.
أضيفي البقدونس والنعناع والثوم المعمر وحبوب الرمان، ثم قلّبي المكونات برفق حتى تتوزع الأعشاب والرمان بشكل متساوٍ.
تذوقي السلطة وعدّلي كمية الملح أو عصير الليمون بحسب الرغبة.
انقلي سلطة الفريكة إلى طبق التقديم، وزينيها بشرائح الليمون وأوراق النعناع والأزهار الصالحة للأكل بحسب الرغبة.