علامات تكشف فساد الزبادي حتى لو لم تنتهِ صلاحيته

سرايا - قد يتخلص كثيرون من عبوات الزبادي بمجرد تجاوز التاريخ المطبوع عليها، رغم أن هذا التاريخ لا يعني بالضرورة أن المنتج أصبح فاسدًا أو غير آمن للاستهلاك، إذ يرتبط في كثير من الحالات بفترة احتفاظه بأفضل جودة ومذاق.

وبحسب تقرير نشره موقع "Verywell Health"، فإن سلامة الزبادي تعتمد على ظروف التخزين، وظهور علامات التلف، وليس على التاريخ المدون على العبوة وحده.

علامات تحذيرية لا تتجاهلها
يُعد ظهور العفن على سطح الزبادي مؤشرًا واضحًا يستدعي التخلص من العبوة بالكامل، لأن إزالة الجزء المتعفن لا تضمن سلامة الكمية المتبقية.


كذلك، قد تشير الرائحة الكريهة أو غير المعتادة إلى فساد المنتج، بينما يُعد انفصال كمية بسيطة من السائل عن الزبادي أمرًا طبيعيًا، ولا يعني وحده أنه أصبح غير صالح للأكل.

أما تراكم كميات كبيرة من السائل، خاصة إذا ترافق مع تغير الرائحة أو القوام، فقد يستدعي التخلص منه.

متى يصبح الزبادي غير آمن؟
يوصي خبراء سلامة الغذاء بحفظ الزبادي داخل الثلاجة عند درجة حرارة لا تتجاوز 4 درجات مئوية، والتخلص منه إذا تُرك خارجها لأكثر من ساعتين، أو ساعة واحدة عندما تتجاوز الحرارة 32 درجة مئوية.

ويُفضل حفظ العبوات محكمة الإغلاق في الأرفف الداخلية للثلاجة، واستخدام أدوات نظيفة عند تناولها.

أعراض قد تشير إلى التسمم الغذائي
يمكن أن يؤدي تناول الزبادي الفاسد إلى اضطرابات صحية، تشمل: الغثيان، والقيء، والإسهال، وتقلصات البطن، والحمى.

وتستدعي الأعراض الشديدة، مثل الإسهال الدموي، أو الجفاف، أو استمرار الإسهال لأكثر من 3 أيام، طلب الرعاية الطبية.


ويواجه الأطفال الصغار، وكبار السن، والحوامل، وضعاف المناعة، مخاطر أكبر عند الإصابة بالتسمم الغذائي.

ويؤكد التقرير أن التاريخ المطبوع ليس ضمانًا للسلامة بعد تجاوزه، وأن التخزين السليم والانتباه إلى علامات التلف يظلان أساسيين لتجنب المخاطر الصحية.