سرايا - كشفت إعادة تحليل بيانات نحو 47 ألف بالغ في الولايات المتحدة عن ارتباط ارتفاع استهلاك البقوليات بانخفاض أرجحية الإصابة بأمراض القلب والأيض، التي تشمل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.
وحلل باحثون من جامعة "ويليام وماري" بيانات 46,939 بالغًا، جُمعت بين عامي 1999 و2018 ضمن المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية، لدراسة العلاقة بين استهلاك البقوليات ووجود هذه الأمراض.
ووجد التحليل أن زيادة استهلاك البقوليات ارتبطت بانخفاض أرجحية وجود أمراض القلب والأيض مجتمعة بنسبة 19%، وفق المقياس الغذائي المستخدم في الدراسة.
وتشمل البقوليات العدس والحمص والفاصوليا والبازلاء الجافة، وهي أطعمة غنية بالألياف والبروتين النباتي، ويمكن إضافتها بسهولة إلى الشوربات والسلطات والوجبات المختلفة.
لكن الباحثين يؤكدون أن النتائج تُظهر ارتباطًا وليس دليلًا على أن تناول البقوليات يمنع الإصابة بهذه الأمراض مستقبلًا، كما أن الدراسة لا تعني الاستغناء عن العلاج أو النظام الغذائي المتوازن.
وينصح بإدخال البقوليات تدريجيًا إلى النظام الغذائي، خصوصًا لمن لا يعتاد تناولها، مع الانتباه إلى كمية الملح في الأنواع المعلبة واختيار الأصناف الأقل صوديومًا.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات