ستيك اللحم بصوص المشروم البري وزيت الترافل

سرايا - مقادير ستيك اللحم بصوص المشروم البري وزيت الترافل
- الستيك : 2 شريحة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
- كريمة الطبخ : 5 ملاعق كبيرة
- بقدونس : 3 ملاعق صغيرة (طازج ومفروم)
- الزيت : 2 ملعقة صغيرة (زيت الترافل)
- الفطر : 8 حبات (مقطع إلى شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير ستيك اللحم بصوص المشروم البري وزيت الترافل
جففي شرائح الستيك باستخدام مناديل المطبخ، ثم تبّليها بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى مرتفعة، ثم حمّري شرائح الستيك لمدة دقيقة تقريباً لكل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
انقلي شرائح الستيك إلى صينية مبطنة بورق الألمنيوم، بحيث يكون الوجه المحمّر للأعلى، ثم وزّعي حوالي ملعقة صغيرة من زيت الترافل على كل شريحة.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق تقريباً للحصول على درجة نضج متوسطة، أو عدّلي مدة الطهي حسب درجة النضج المفضلة.
أعيدي المقلاة إلى النار المتوسطة، ثم أضيفي ملعقة الزيت المتبقية وقلّبي شرائح المشروم حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
أضيفي كريمة الطبخ وحرّكي لمدة 3 دقائق حتى تتماسك الصلصة قليلاً، ثم تبّليها بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي الزبدة والبقدونس المفروم وحرّكي حتى تذوب الزبدة وتمتزج المكونات.
ضعي شرائح الستيك في أطباق التقديم، ثم اسكبي فوقها صلصة المشروم الكريمية، وقدّميها ساخنة مع البطاطس أو الخضروات المشوية بحسب الرغبة.