سرايا - حلوى موتشي الآيس كريم ... هي حلوى يابانية شهيرة تتكون من طبقة خارجية مطاطية من عجينة الأرز (الموتشي) محشوة بكرة من الآيس كريم.
مقادير حلوى موتشي الآيس كريم
- للحشوة :
الآيس كريم : حسب الحاجة (بالنكهة المفضلة، يجب أن يكون متماسكاً جداً)
- لعجينة الموتشي :
دقيق الأرز : كوب (لزج، إذا لم يتوفر دقيق الأرز اللزج، يمكنك محاولة استخدام دقيق الأرز العادي مع إضافة القليل من النشا، ولكن النتيجة لن تكون بالقوام المطاطي المميز للموتشي الأصلي)
السكر الناعم : ربع كوب
الماء : ثلاث أرباع الكوب
نشاء الذرة : حسب الحاجة (للتغطية ومنع الالتصاق)
ملون الطعام : حسب الحاجة (اختياري، للوصول للألوان الموجودة في الصورة)
طريقة تحضير حلوى موتشي الآيس كريم
1.قومي بتشكيل كرات صغيرة من الآيس كريم وضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم أدخليها الفريزر حتى تتجمد تماماً.
2.في وعاء مخصص للميكروويف، اخلطي دقيق الأرز اللزج مع السكر والماء (واللون إذا رغبتِ).
3.غطي الوعاء وأدخليه الميكروويف لمدة دقيقة، أخرجيه وقلبي الخليط، ثم أعيديه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح قوام العجينة مطاطياً وشفافاً.
4.رشي سطح العمل بنشا الذرة، افردي العجينة وهي دافئة بسمك رقيق، ثم قطعيها إلى دوائر.
5.أخرجي كرات الآيس كريم من الفريزر، ضعي كل كرة في وسط دائرة العجين، واجمعي أطراف العجينة لتغليف الآيس كريم جيداً. ثم أعيدي الكرات فوراً إلى الفريزر لتتماسك مرة أخرى قبل التقديم.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات