لازانيا اللحم والجبن

سرايا - مقادير لازانيا اللحم والجبن
- لصلصة اللحم :
لحم بقر مفروم : 900 غم (قليل الدسم)
ريحان ناشف : 2 ملعقة صغيرة
أوريغانو : 2 ملعقة صغيرة (مجفف)
بذور الشمر : نصف ملعقة صغيرة
ملح : 2 ملعقة صغيرة
الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (رقائق)
صلصة مارينارا الجاهزة : 6 اكواب
بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- لطبقات اللازانيا :
عجينة اللازانيا : عبوة (بدون سلق)
جبن الريكوتا : 450 غم
البيض : 1 حبة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
جبنة البروفولون : 225 غم (شرائح)
جبن موزاريلا : 225 غم (شرائح)
جبن البارميزان : كوب (مبشور)
طريقة تحضير لازانيا اللحم والجبن
سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، وجهزي صينية خبز مناسبة مقاس 23×33 سم تقريباً.
ضعي اللحم المفروم في قدر كبير على نار متوسطة، وحمريه حتى ينضج ويتغير لونه، ثم فتتيه إلى قطع متوسطة أثناء الطهي.
أضيفي الريحان المجفف، والأوريغانو، والملح، ورقائق الفلفل الأحمر، وبذور الشمر، وقلبي حتى تفوح رائحة التوابل.
تخلصي من الدهون الزائدة، ثم أضيفي صلصة المارينارا وقلبي جيداً، واتركي الصلصة تتجانس.
في وعاء، اخلطي جبنة الريكوتا مع البيضة ونصف ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح الخليط متجانساً.
اخلطي شرائح اللازانيا الجاهزة مع جزء من صلصة اللحم لتغليفها جيداً ومنع جفافها أثناء الخبز.
ضعي طبقة من صلصة اللحم في قاع الصينية.
رتبي طبقة من شرائح اللازانيا فوق الصلصة.
أضيفي جزءاً من جبنة البروفولون، ثم طبقة من صلصة اللحم، ورشي جزءاً من الموزاريلا والبارميزان، ثم وزعي كمية من خليط الريكوتا.
كرري الطبقات بنفس الترتيب حتى تنتهي المكونات، مع جعل آخر طبقة من شرائح اللازانيا مغطاة بباقي الموزاريلا والبارميزان.
غطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم اخبزيها لمدة 40 دقيقة.
ارفعي ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة وتأخذ لوناً ذهبياً.
اتركي اللازانيا ترتاح لمدة 20 إلى 25 دقيقة قبل التقطيع، وزينيها بالبقدونس الطازج وقدميها ساخنة.