سلمون مقلي بصوص الليمون وجوز الهند

سرايا - مقادير سلمون مقلي بصوص الليمون وجوز الهند
- فيليه السلمون : 4 قطع
- بابريكا : ملعقة كبيرة (مدخنة)
- شطة بودرة : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- أوريغانو : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- حليب جوز الهند : علبة (كامل الدسم)
- جبن كريمي : علبة
- كزبرة خضراء : ثلاث أرباع الكوب (طازجة ومفرومة)
- عصير الليمون : ربع كوب
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير سلمون مقلي بصوص الليمون وجوز الهند
جفّفي قطع السلمون جيداً باستخدام مناديل المطبخ.
في وعاء صغير، اخلطي البابريكا المدخنة والشطة وبرش الليمون وبودرة الثوم وبودرة البصل مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
وزّعي خليط التوابل على السلمون جيداً، ثم رشي القليل من زيت الزيتون فوقه.
سخّني ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
ضعي السلمون بحيث يكون الجلد للأسفل، واتركيه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يتحمّر.
اقلبي السلمون واطهيه لمدة 3 دقائق إضافية أو حتى ينضج حسب الرغبة، ثم ارفعيه من المقلاة.
في نفس المقلاة، أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تفوح رائحته.
أضيفي الثوم والأوريغانو وحرّكي لمدة دقيقة إضافية.
صُبي حليب جوز الهند، وأضيفي الجبن الكريمي، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود.
اتركي الصلصة على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب الجبن الكريمي وتصبح الصلصة ناعمة، وذلك لمدة 5 إلى 8 دقائق.
ارفعي المقلاة عن النار، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة وعصير الليمون وحرّكي جيداً، وأعيدي السلمون إلى المقلاة وغطّيه بالصلصة.
وزّعي السلمون مع الصلصة في أطباق التقديم، وقدّميه مع الأرز المطهو على البخار، وزيّني الطبق بشرائح الليمون الإضافية وقدّميه ساخناً.