ستيك الدجاج بصوص الفستق الحلبي الكريمي

سرايا - مقادير ستيك الدجاج بصوص الفستق الحلبي الكريمي
- صدر الدجاج : 4 صدور
- فستق حلبي : كوب (منقوع في ماء ساخن)
- الثوم : 3 فصوص
- إكليل الجبل : عود
- ماء ساخن : كوب ونصف
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (رقائق)
- ملح : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : حسب الرغبة (أوراق أوريغانو طازجة / للتزيين)
طريقة تحضير ستيك الدجاج بصوص الفستق الحلبي الكريمي
سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
لتحضير صلصة الفستق: انقعي الفستق مع الثوم وإكليل الجبل في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة، ثم ضعيه في الخلاط مع نصف كمية الملح، واطحنيه جيداً حتى يصبح صوصاً ناعماً وكريمي القوام.
تبّلي صدور الدجاج بنصف كمية الملح، الأوريغانو، بودرة البصل، ورقائق الفلفل الحار.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة (يفضل حديد زهر) على نار متوسطة إلى عالية، ثم حمّري الدجاج لمدة دقيقتين لكل جانب حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
أضيفي صلصة الفستق إلى المقلاة، وقلّبيها مع بقايا نكهات الدجاج.
أدخلي الدجاج للفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويصبح طرياً.
زيني الطبق بأوراق الأوريغانو الطازجة وقدّميه مباشرة.