دجاج بالصوص الحلو الحامض

سرايا - مقادير دجاج بالصوص الحلو الحامض
- للتغليف :
دقيق : 4 ملاعق كبيرة (متعدد الاستخدامات)
نشاء الذرة : 4 ملاعق كبيرة
الماء : نصف كوب
بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- للصوص :
الكاتشاب : 3 ملاعق كبيرة
صوص حار : 2 ملعقة كبيرة (أو صوص الفلفل)
الصلصة : ملعقة صغيرة (صلصة البرقوق)
ورشستر صوص : نصف ملعقة صغيرة
خل الأرز : ربع ملعقة صغيرة
صوص المحار : نصف ملعقة صغيرة
سكر : ملعقة كبيرة
الماء : 3 ملاعق كبيرة
نشاء الذرة : نصف ملعقة صغيرة
فلفل ابيض : رشّة
- صدر الدجاج : 230 غرام (بدون جلد أو عظم / مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مقطع مربعات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة أرباع – اختياري)
- البصل الأخضر : عود (مقطع)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي العميق)
طريقة تحضير دجاج بالصوص الحلو الحامض
قطّعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
في وعاء، اخلطي مكونات خليط التغليف جيداً، وأضيفي الدجاج إلى الخليط حتى يتغطى بالكامل.
في وعاء صغير، اخلطي مكونات الصوص واتركيه جانباً.
سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وصفيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
تخلصي من أغلب الزيت مع ترك حوالي ملعقتين في المقلاة.
أضيفي الثوم إلى المقلاة وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، وأضيفي الفلفل الرومي وقلّبيه حتى تفوح رائحته.
أضيفي صوص الحلو والحامض واتركيه يغلي قليلاً حتى يتماسك.
أضيفي الدجاج المقلي والطماطم، وأضيفي البصل الأخضر وقلّبي بسرعة.
قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض المطهو على البخار.