تبولة خفيفة بالليمون

سرايا - مقادير تبولة خفيفة بالليمون
- برغل : نصف كوب (ناعم أو متوسط الحبة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : 2 كوب (مفروم ناعم)
- البصل الأحمر : ثلاث أرباع الكوب (مقطع ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ومنزوعة البذور)
- النعناع : ثلث كوب (طازج ومفروم)
- ريحان : ربع كوب (طازج ومفروم)
- الشبت : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (طازجة ومفرومة)
- عصير الليمون : ثلث كوب
طريقة تحضير تبولة خفيفة بالليمون
ضعي البرغل في وعاء مقاوم للحرارة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
أضيفي الماء المغلي حتى يغمر البرغل، ثم غطّي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ.
صفي البرغل جيداً من أي سوائل زائدة مع الضغط عليه بلطف.
في وعاء كبير، ضعي البرغل المنقوع، وأضيفي باقي زيت الزيتون.
أضيفي البقدونس، البصل، الطماطم، النعناع، الريحان، الشبت، الكزبرة، والثوم.
صُبي عصير الليمون فوق المكونات وقلّبي جيداً حتى تمتزج النكهات.
غطي السلطة وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل لتتجانس النكهات، وقدمي التبولة باردة