طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة بخطوات بسيطة وطعم غني ومنعش

سرايا - يُعد تشيز كيك الفراولة من الحلويات الباردة المحببة للكثيرين، لأنه يجمع بين القوام الكريمي الناعم وطعم الفراولة المنعش، مما يجعله مناسبًا خاصة في الأجواء الحارة والمناسبات العائلية، وفي التجمعات في الأعياد، كما أنه من الحلويات التي لا تحتاج إلى فرن، مما يسهل تحضيره في المنزل بخطوات واضحة وسهلة.

طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة
المكونات:

طبقة البسكويت: بسكويت سادة مطحون، مع زبدة مذابة.

طبقة الكريمة: جبنة كريمي، زبادي، حليب بارد، كريمة خفق بودرة، سكر، رشة ملح، وجيلاتين مذاب في ماء دافئ.

طبقة الفراولة: فراولة طازجة مقطعة، سكر، نشا مذاب في قليل من الماء، عصير ليمون، ويمكن إضافة نقطة لون غذائي لإبراز اللون.

طريقة تحضير تشيز كيك بالفراولة

تحضير القاعدة:

يتم طحن البسكويت جيدًا ثم خلطه بالزبدة المذابة حتى يتكون خليط متماسك يشبه الرمل المبلل، بعدها يُفرد في قالب مناسب ويُضغط جيدًا، ثم يُوضع في الثلاجة ليبرد.


تحضير الحشوة:

تُخفق الكريمة مع الحليب حتى تصبح كثيفة.

وفي وعاء آخر تُخلط الجبنة الكريمي مع السكر والزبادي والملح حتى يصبح القوام ناعمًا.

بعد ذلك يُضاف الجيلاتين المذاب، ثم تُضاف الكريمة المخفوقة تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات.

ثم تُسكب فوق طبقة البسكويت وتُترك في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك.

تحضير طبقة الفراولة:

توضع الفراولة مع السكر على نار هادئة حتى تخرج عصارتها، ثم يُضاف خليط النشا وعصير الليمون مع التقليب حتى يثقل القوام قليلًا، بعد أن يبرد الخليط، يُوزع على وجه التشيز كيك.

التقديم:

يُفضل ترك التشيز كيك في الثلاجة لفترة كافية قبل التقديم للحصول على قوام متماسك وطعم غني ومنعش يناسب جميع الأذواق، وبالهناء والشفاء.


السعرات الحرارية: تحتوي القطعة المتوسطة من تشيز كيك الفراولة على ما يقارب 350 إلى 450 سعرة حرارية، ويختلف ذلك حسب حجم القطعة وكمية صوص الفراولة المستخدم.