مسقعة الباذنجان بدون زيت للرجيم

سرايا - مقادير مسقعة الباذنجان بدون زيت للرجيم
- للباذنجان :
الباذنجان : 3 حبات (كبير ومقطع شرائح)
ملح : ملعقة صغيرة
رذاذ الطبخ : حسب الحاجة (خفيف جداً أو بدون زيت)
- للحشوة :
البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
الثوم : 3 فصوص (مفروم)
لحم مفروم : 500 غراماً (قليل الدسم)
صلصة طماطم : 700 مل
معجون الطماطم : 300 غراماً
ورق غار : حسب الرغبة
ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
الماء : 2 كوب
- للتزيين :
صنوبر : حسب الرغبة (محمص بدون زيت / اختياري)
طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بدون زيت للرجيم
رصي شرائح الباذنجان في مصفاة ورشي عليها الملح واتركيها لمدة 20–30 دقيقة حتى تتخلص من الماء الزائد.
جففي الباذنجان جيداً، ثم ضعيه في صينية فرن على ورق الزبدة، واخبزيه على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى يلين ويصبح ذهبي اللون.
في قدر غير لاصق، شوّحي البصل والثوم مع القليل من الماء بدلاً من الزيت حتى يذبلوا.
أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم وورق الغار والملح والزعتر، وقلّبي جيداً.
أضيفي الماء واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة حتى تتكاثف.
حمّصي الصنوبر في مقلاة جافة حتى يصبح ذهبي اللون.
في صينية التقديم، ضعي طبقة من الباذنجان ثم الحشوة ثم طبقة أخرى من الباذنجان.
اسكبي الصلصة فوقها وزيني الوجه بالصنوبر.
اخبزيها في فرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–40 دقيقة ثم اتركيها ترتاح قبل التقديم.