ورق عنب شامي بزيت الزيتون

سرايا - مقادير ورق عنب شامي بزيت الزيتون
- ورق العنب : 450 غم
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- بقدونس : حزمتان (مفروم ناعم)
- طماطم : 8 حبات (مفرومة ناعم)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الأرز قصير الحبة : 2 كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- سبع بهارات : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- عصير الليمون : 2 حبة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة تحضير ورق عنب شامي بزيت الزيتون
اغسلي ورق العنب جيداً، ثم اسلقيه في ماء ساخن لمدة 5 دقائق فقط، وبعدها صفيه جيداً.
اخلطي الأرز مع البقدونس والطماطم والبصل الأخضر والبصل والنعناع في وعاء كبير.
أضيفي الملح والبهارات السبع ومعجون الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون والماء، ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس الحشوة.
افردي ورقة عنب، ثم أضيفي ملعقة من الحشوة، ولفيها بإحكام على شكل أصابع صغيرة.
رصّي لفائف ورق العنب في قدر فوق طبقة من شرائح البطاطس.
أضيفي الماء مع الملح وعصير الليمون حتى يغطيها، ثم ضعي طبقاً فوقها، واطهي ورق العنب على نار متوسطة ثم هادئة حتى ينضج.
قدمي محشي ورق العنب ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.