سرايا - السردين المعلب بالصلصة ... من الأطباق السهلة والسريعة ذات النكهة الغنية، حيث يجمع بين طعم السمك مع صلصة الطماطم المتبّلة بالأعشاب والفلفل الحار، مما يجعله خياراً لذيذاً وخفيفاً للتقديم على سفرة غداء اليوم.
مقادير السردين المعلب بالصلصة:
- سمك السردين : علبة (معلّب)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- الفلفل الحار : نصف حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- طماطم : ثلاث أرباع الكوب (مقطعة)
- الزعتر الأخضر : 2 عود (طازج)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير السردين المعلب بالصلصة:
صفّي زيت الزيتون من السردين واحتفظي به، ثم سخّنيه في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 2–3 دقائق، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار واطهي لمدة دقيقة.
أضيفي الطماطم وقلّبي لمدة 2–3 دقائق حتى تبدأ بالذوبان.
أضيفي الزعتر والفلفل الأسود والملح والماء وعصير الليمون، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
أضيفي السردين والبقدونس، وقلّبي بلطف مع الصلصة، ثم اتركيه يطهى لمدة 4–5 دقائق، وقدّميه ساخناً مع الخبز أو الأرز.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات