خضار سوتيه متبلة

سرايا - مقادير خضار سوتيه متبلة
- الجزر : 2 حبة (متوسط ومقشر ومقطع شرائح)
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة أنصاف دوائر)
- الذرة : 3 حبات (مقطعة دوائر)
- البروكولي : رأس (مقطع زهرات متوسطة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ثلث الملعقة الصغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (أو بقدونس / مفروم)
طريقة تحضير خضار سوتيه متبلة
في مقلاة واسعة، سخّني الزيت والزبدة على نار متوسطة.
أضيفي الجزر أولاً لأنه يحتاج لوقت أطول، وقلّبيه لمدة 3–4 دقائق.
أضيفي البروكلي والذرة وقلّبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الكوسا أخيراً لأنها سريعة النضج.
تبّلي بالملح، الفلفل، البابريكا، الثوم البودرة، والأوريغانو.
ارفعي الحرارة قليلاً وقلّبي حتى تنضج الخضار وتبقى مقرمشة قليلاً.
أضيفي الشبت أو البقدونس للتزيين وقدّميها ساخنة.