سرايا - مقادير دجاج محمر بالعسل والبرتقال - الدجاج : دجاجة (كبيرة)

- زيت الزيتون : ربع كوب

- عصير البرتقال : 2 حبة (+ شرائح إضافية للتزيين)

- العسل : ربع كوب

- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

- خل البلسمك : ملعقة كبيرة

- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- السمنة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير دجاج محمر بالعسل والبرتقال

نظفي الدجاج وأزيلي أي دهون زائدة.

ضعي نصف عصير البرتقال، والزعتر داخل تجويف الدجاج.

اربطي أرجل الدجاج معاً بخيط واتركيها جانباً.

امزجي عصير البرتقال، زيت الزيتون، الثوم، العسل، الخل البلسمي، عصير الليمون، مسحوق البصل، الملح، الفلفل الأسود في وعاء حتى تتجانس.

ادهني طنجرة عميقة بالسمن بسخاء لمنع التصاق الجلد.

ضعي الدجاج من جانب الجلد في الأسفل داخل الطنجرة.

صبي مزيج عصير البرتقال فوق الدجاج، مع التأكد من تغطيته بالتساوي.

أضيفي شرائح البرتقال حول الدجاج.

غطي الوعاء واطبخي الدجاج على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة.