شوربة الخضار الموسمية

سرايا - شوربة الخضار الموسمية ... تعتبر الشوربة من الأطباق التي تطهى بوضع مكونات في ماء مغلي حتى يمتص كل مكوناتها، وتختلف المكونات حسب الوصفة والمطبخ الذي تنتمي إليه، وتعتبر شوربة الخضار من وصفات الشوربات الرمضانية المغذية والخفيفة على المعدة. جربيها اليوم وقدميها على سفرتك.

مقادير شوربة الخضار الموسمية

- الفاصوليا الخضراء : كوب
- البازيلاء : كوب
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 4 حبات (مقطعة شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات متوسطة)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بهارات : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : حسب الحاجة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة

طريقة تحضير شوربة الخضار الموسمية

ضعي في القدر زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفي الثوم وقومي بتقليبه ولكن دون تحميره.
أضيفي مكعبات البطاطس، الجزر وقومي بتقليبهما قليلاً في البصل والثوم.
أضيفي الفاصوليا الخضراء، البازيلاء، الطماطم، الكوسا، ثم دعي المزيج على نار متوسطة لمدة 8 دقائق، مع تقليبهم من حين لآخر.
أضيفي البهارات، الملح، الفلفل، الكمون إلى المزيج، وقلبي قليلاً، ثم أضيفي مرق الدجاج والماء.
اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات، ثم قدميها.