سرايا - صينية بطاطس باللحمة ... تدخل البطاطس في تحضير الكثير من الوصفات الرمضانية المميزة والمقدمة على سفرة رمضان، مثل صينيّة البطاطس باللحمة، التي تعتبر من أكثر الأطباق تحضيراً لوجبة إفطار رمضان، لسهولة إعدادها، وقيمتها الغذائية العالية، وكذلك مذاقها الرائع والمميّز.

طريقة تحضير صينية بطاطس باللحمة

لتحضير خليط اللحم: أحضري مقلاة، وضعي فيها السمن، الهيل، ورق الغار.
ضعيها على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم، واتركيها على النار لتذبل المكونات، وقلبي جيداً.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، البهارات، نصف مقدار الملح، وقلبيهم معاً.

لتحضير خليط البطاطس: ضعي البطاطس في وعاء كبير.
أضيفي الثوم، البصل، الفليفلة، وما تبقي من الملح، الفلفل، وقلّبيهم معاً جيداً، ثم حضري صينية كبيرة.
ضعي خليط البطاطس والخضار، وأضيفي شرائح اللحم، واخلطيهم جيداً.
صبي عصير الطماطم والماء، وقلبيهم معاً.
غطِّي الصينية بورق الأولمنيوم، وأدخليها للفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، لمدّة 90 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن، وارفعي ورق الأولمنيوم، ثم أدخليها مرّة أخرى للفرن لمدّة 5 دقائق.
قدّمي صينية البطاطس باللحمة بجانب الأرز الأبيض.