سرايا - شوربة العدس بالجزر والكمون ... تُعتبر شوربة العدس طبقاً تقليدياً عريقاً يعود أصله إلى مناطق الشرق الأوسط (الهلال الخصيب) حيث استؤنس العدس قبل آلاف السنين، وتعد وجبة أساسية شتوية شهيرة في الثقافة العربية، تتميز بكونها نباتية، مغذية، وغنية بالبروتين والحديد، وتُحضر غالباً باستخدام العدس الأحمر أو الأخضر مع الخضروات والبهارات.
مقادير شوربة العدس بالجزر والكمون
- عدس أحمر : 40 غراماً
- الكركم : 2 غرام (مطحون)
- الكمون : 2 غرام (مطحون)
- الجزر : 5 غرام
- الثوم : 2 غرام
- ملح : 2 غرام
- فلفل أسود : 1 غم
- زيت الذرة : 15 مل
- البطاطس : 20 غراماً (كبيرة)
- الليمون : 5 غرام
- الخبز : 6 غم (محمص)
طريقة تحضير شوربة العدس بالجزر والكمون
1.يُسخّن الزيت في وعاء كبير، ثم تُضاف الخضار والعدس.
2.تُضاف جميع التوابل والماء، ثم يُغلى المزيج حتى يكتسب قواماً كثيفاً.
3.تُقدّم الشوربة مع شرائح الليمون وقطع الخبز المحمّص.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات