سرايا - مقادير سمك الهامور بالفرن
- لتحضير الحشوة :
كزبرة خضراء : ضمة (مفرومة)
بقدونس : ضمة (مفروم)
طماطم : 2 حبة (مقطّعة مكعبات صغيرة)
البصل الابيض : 1 حبة (مفروم)
الثوم : 5 فصوص (مهروس)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : حسب الحاجة
البطاطس : 1 حبة (مقطّعة)
الجزر : 1 حبة (مقطّع)
ماء ساخن : كوب
- الهامور : 2 كيلو (سمك)
- ملح : حسب الرغبة
- الكركم : حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة
- القرفة : رشّة
طريقة تحضير سمك الهامور بالفرن
نظفي السمك ونكهي بالملح، الكركم، الفلفل الأحمر، القرفة من الخارج حسب الرغبة.
اخلطي البقدونس، الكزبرة، البصل، والطماطم، الثوم في وعاء.
نكهي بالملح ثم اسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وحركي من جديد.
احشي السمكة بالمزيج ثمّ ضعيها في صينية فرن.
أضيفي البطاطس، الجزر إلى الصينية ثمّ اسكبي الماء وباقي كمية الزيت.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج المكوّنات، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها بجانب الأرز الأبيض.