سرايا - مكرونة بيني بصلصة الطماطم والزيتون والريحان ... وجبة مكرونة إيطالية سريعة وصحية مناسبة لجميع أفراد العائلة. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني والطازج بفضل الطماطم والريحان، كما يمكن تقديمها كوجبة عشاء خفيفة لسهرة عائلية.

مقادير مكرونة بيني بصلصة الطماطم والزيتون والريحان
- معكرونة : 300 غراماً (بيني)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : 2 كوب (مهروسة)
- زيتون أسود : كوب (مقطع)
- ريحان : نصف كوب (طازج)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)


طريقة تحضير مكرونة بيني بصلصة الطماطم والزيتون والريحان
ضعي قدراً كبيراً من الماء واغليه، ثم أضيفي الملح واطهي المكرونة حتى تنضج، ثم صفيها.
سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي زيت الزيتون والثوم، ثم قلّبي حتى يتحمر الثوم قليلاً.
أضيفي الطماطم المهروسة واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة ٥–١٠ دقائق.
أضيفي الزيتون والملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً.
ارفعي المكرونة المسلوقة وأضيفيها إلى الصلصة، ثم اخلطي حتى تتغلف بالكامل.
أضيفي الريحان الطازج وقلّبي بلطف.
وزعي المكرونة في أطباق التقديم، ورشي جبن البارميزان حسب الرغبة وقدميها ساخنة.