سرايا - الفاصوليا الخضراء بالزيت والبندورة ... تعتبر الفاصوليا الخضراء بالزيت والبندورة من الأطباق المشهورة على السفرة العربية، وتمتاز بطرق تحضيرها المختلفة، ويمكن تقديمها كنوع من المقبلات بجانب السلطات، والخبز العربي، أو يمكن تقديمها كطبق رئيسي مع الأرز.

مقادير الفاصوليا الخضراء بالزيت والبندورة
- الفاصوليا الخضراء : نصف كيلو (مقطعة)
- بندورة : 4 حبات (مقشرة ومفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 1 مكعب
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة


طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء بالزيت والبندورة
ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي البصل ومرقة الخضار وقلبي حتى تذبل البصلة.
أضيفي الفاصوليا وقلبي لمدة 8 دقائق حتى تطرى.
أضيفي البندورة ورب البندورة والماء وقلبي.
تبلي بالملح والفلفل ثم غطي القدر، واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تستوي الفاصوليا ويتسبك الخليط.