سرايا - عرايس اللحمة بجبنة الموزاريلا ... تتميز عرايس اللحمة بمذاقها الشهي والقيمة الغذائية العالية لمكوناتها، وأيضاً توافر مكوناتها بكل مطبخ، وتعتبر سهلة التحضير ولا تحتاج لأكثر من 30 دقيقة لإعدادها وتقديمها ساخنة.

مقادير عرايس اللحمة بجبنة الموزاريلا
- الخبز العربي : 4 أرغفة
- لحم مفروم : 500 غراماً (ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- برش ليمون : 1 حبة
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- جبن موزاريلا : ربع كيلو (مبشور)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة (للدهن)


طريقة تحضير عرايس اللحمة بجبنة الموزاريلا
قطعي أرغفة الخبز إلى نصفين.
ضعي اللحم المفروم، والبصل المفروم، والثوم المهروس، والبقدونس المفروم، والطماطم المفرومة، والفليفلة الخضراء، وبرش الليمون، وزيت الزيتون في وعاء مناسب.
أضيفي الكزبرة والبابريكا وملح الطعام والفلفل الأسود، ثمّ اخلطي المكونات بيديك بشكل جيد حتى تتجانس.
افردي مقدار مناسب من الخليط السابق داخل كل نصف رغيف خبز حتى ننتهي من مقدار خليط الحشوة.
وزعي القليل من جبن الموزاريلا المبشور داخل الخبز، ثمّ ادهني الخبز من الجهتين بالقليل من زيت الزيتون وضعيه بمقلاة مسخنة مسبقاً ومرشوشة بزيت الزيتون، أو صُفي عرايس اللحمة بصينية فرن واشويها.
اتركي الخبز حتى يأخذ اللون الذهبي من الجهتين، ثم أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق التقديم، ثم كرري العملية السابقة حتى انتهاء الكمية، وقدمي العرايس ساخنة بجانب اللبن الزبادي.