سرايا - تلعب التغييرات الغذائية دوراً محورياً في السيطرة على مستويات السكر في الدم، خاصة لدى المصابين بمقدمات السكري أو السكري من النوع الثاني.

وبينما تُعرف التوابل عادة بدورها في تحسين نكهة الطعام، تشير أبحاث حديثة إلى أن بعضها قد يحمل فوائد صحية تتجاوز الطعم، وعلى رأسها القرفة وجوزة الطيب. لكن أيهما أكثر فاعلية في ضبط سكر الدم؟

إذ تُعد القرفة الخيار الأفضل حالياً للتحكم في مستويات السكر في الدم، مقارنة بجوزة الطيب، التي لا تزال أدلتها العلمية محدودة لدى البشر، وفق موقع Verywell Health

خفض مستويات السكر في الدم
وأظهرت دراسات عدة أن تناول القرفة بانتظام قد يسهم في خفض مستويات السكر في الدم لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني، وكذلك لدى الأشخاص المعرضين للإصابة به. وتشير مراجعة علمية إلى أن الاستهلاك اليومي للقرفة ارتبط بانخفاض ملحوظ في سكر الدم الصائم، إضافة إلى تحسن التحكم طويل الأمد بالسكر، والذي يُقاس بمؤشر الهيموغلوبين السكري (HbA1c).

وتعمل القرفة بآليات متعددة، إذ يُعتقد أنها تحاكي عمل الإنسولين في الجسم، ما يساعد الخلايا على امتصاص الغلوكوز بكفاءة أكبر، وبالتالي تقليل تركيزه في مجرى الدم. كما تُسهم القرفة في تحسين حساسية الإنسولين، وهو عامل أساسي لدى المصابين بمقاومة الإنسولين.

إضافة إلى ذلك، قد تساعد القرفة في تقليل الارتفاع الحاد في سكر الدم بعد الوجبات، وهو ما يُعرف بسكر الدم بعد الأكل، من خلال إبطاء إفراغ المعدة أو التأثير في امتصاص الكربوهيدرات.

مضادات الأكسدة
ولا تقتصر فوائد القرفة على تنظيم سكر الدم فقط، إذ تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب وتحمي الخلايا من التلف. وتشير دراسات أيضاً إلى أن استهلاك القرفة قد يُسهم في خفض ضغط الدم، ما يقلل خطر الإصابة بمضاعفات القلب المرتبطة بالسكري.

على الجانب الآخر، تمتلك جوزة الطيب خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب، وقد أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات قدرتها على تحسين حساسية الإنسولين وخفض مستويات السكر في الدم. غير أن هذه النتائج لم تُؤكَّد بعد من خلال تجارب سريرية واسعة على البشر.


ويؤكد الخبراء أن الأدلة المتوافرة حالياً غير كافية للتوصية باستخدام جوزة الطيب كوسيلة آمنة وفعالة للتحكم في سكر الدم لدى الإنسان، مقارنة بالقرفة التي تحظى بدعم علمي أقوى.

وتشير الدراسات إلى أن الجرعات المستخدمة من القرفة في الأبحاث تتراوح بين 1 و6 غرامات يومياً. إلا أن الإفراط في تناول نوع القرفة الشائع المعروف بـ"قرفة كاسيا" قد يؤدي إلى التعرض لمادة الكومارين، التي قد تسبب أضراراً للكبد عند استهلاكها بكميات كبيرة وعلى المدى الطويل. لذلك، يُنصح بعدم تجاوز غرام واحد يومياً دون استشارة طبية.

في الخلاصة، ورغم أن القرفة وجوزة الطيب قد تحملان فوائد صحية محتملة، فإن القرفة تظل الخيار الأكثر أماناً وفاعلية لدعم التحكم في سكر الدم، على أن تكون جزءاً من نظام غذائي صحي وتحت إشراف طبي، لا بديلاً عن العلاج الدوائي.