سرايا - مقادير ستيك اللحم مع البطاطس المسلوقة
- الستيك : 2 قطعة (400 غم)
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة حسب الرغبة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (مع كمية إضافية للستيك)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الخردل : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير ستيك اللحم مع البطاطس المسلوقة
ضعي البطاطس في قدر، وغطيها بماء بارد، واتركيها لتغلي، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
خففي النار، وغطي القدر واغليه، لمدة 15 دقيقة، حتى تصبح البطاطس طرية ثم صفيها.
سخني مقلاة على نار متوسطة، ورشي الستيك بالملح والفلفل الأسود وادعكيه بالزيت، ثم اطهيه حتى يحمر لمدة 5 دقائق لكل جانب.
اخفضي النار، وضعي الزبدة في مقلاة، واسكبيها بعد أن تذوب فوق الستيك.
قلّبي الستيك مرتين حتى ينضج لمدة دقيقة لكل جانب.
انقلي الستيك الى لوح التقطيع واتركيه يستريح قليلاً.
ضعي ملعقة الزيت في المقلاة، واطهي البطاطس المسلوقة 3 دقائق لكل جانب.
رشيها بالملح والفلفل عندما تنضج.
حركي الخردل مع البطاطس ثم شرحي الستيك وقدميه مع البطاطس.