سرايا - نقدم لك اليوم طريقة عمل كيكة يوسف أفندي التي تعتبر من الحلويات الشهيرة والشهية سهلة التحضير، قدميها لضيوفك مع كوب من الشاي بالنعناع.

مكونات كيكة يوسف أفندي

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

رشة من الملح.

ثلاثة أرباع كوب من السكر.

كوبان وربع من الدقيق.

3 بيضات.

ربع كوب من الزيت.

500 غرام من يوسف أفندي.

مكونات التزيين

كوب وربع من الكريمة.

3 ملاعق كبيرة من النشا.

3 ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة تحضير كيكة يوسف أفندي

حضري قالباً بعمق 8 إنش وادهني قاعدته بالزيت، ثم رشي الطحين.

اخفقي الزيت والسكر والبيض واليوسف أفندي مع نصف كوب من السائل إلى أن يصبح كريمياً، ثم أضيفي الطحين ( بعد مزجه بالبيكنج باودر والملح) بثلاث دفعات إلى أن يتجانس الخليط جيداً، واخلطي باليد أو السرعة البطيئة.

ضعي الخليط في القالب واخبزيه في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 30- 40 دقيقة حسب نوع القالب المستخدم واختبري نضجه عبر إدخال عود الأسنان.

بعد أن ينضج اتركيه في القالب ليبرد، ثم اقلبيه وبعدها زينيه بالكريمة واليوسف أفندي.

من أجل صنع الكريمة، ضعي الكريمة والنشا والسكر معاً في الخلاط واخفقيهم إلى أن يصبح الخليط سميكاً وجاهزاً للاستعمال.