سرايا - تُعدّ براعم القرنفل الصغيرة المجففة من أكثر التوابل رواجاً في العالم، وكانت في الماضي حكراً على الملوك وتُقدّر لخصائصها الطبية، أما في العالم الحديث، فقد أصبحت جزءاً لا يتجزأ من مطابخ العالم.

وفقاً لما نشرته صحيفة Times of India، إلى جانب مذاقه الدافئ واللاذع في الكاري والشاي ومخبوزات الأعياد، فإن مضغ فص قرنفل واحد يومياً يُمكن أن يُقدّم مجموعةً مذهلةً من الفوائد الصحية.

عند مضغه يومياً، يُعتبر القرنفل عادةً بسيطةً لكنها فعّالة لدعم الصحة العامة. من إنعاش الأنفاس وتهدئة الهضم إلى المساعدة المحتملة في صحة القلب وتنظيم سكر الدم، فإن هذه التوابل الصغيرة غنيةٌ بقيمٍ غذائيةٍ عالية. على الرغم من أن القرنفل ليس علاجاً سحرياً، إلا أن تركيبته الفعالة - وخاصةً جزيء الأوجينول النشط - تجعله عادة صحية طبيعية مثيرة للاهتمام عند استخدامه بحكمة.

إن هناك 11 فائدة للقرنفل تشجع على جعله جزءاً من الروتين اليومي، كما يلي:

1. غني بالعناصر الغذائية
وفقاً للبيانات الغذائية، توفر ملعقة صغيرة واحدة (حوالي 2 غرام) من القرنفل المطحون الألياف الغذائية وفيتامين K، وحوالي 55% من القيمة اليومية للمنغنيز - وهو معدن أساسي لصحة العظام والتمثيل الغذائي. يحتوي القرنفل أيضاً على بيتا كاروتين والبوتاسيوم وكميات صغيرة من المعادن الأخرى، وهو غني بمركب الأوجينول، وهو عنصر أساسي في العديد من فوائده. يوفر مضغ فص واحد من القرنفل يومياً مصدراً مُركّزاً لمضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة؛ ولكن لا ينبغي أن يكون بديلاً عن نظام غذائي متوازن.

القرنفل (آيستوك)
القرنفل (آيستوك)
2. دعم قوي لمضادات الأكسدة
يُعد القرنفل غنياً بمضادات الأكسدة، وهي مواد تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم. تُبرز الأبحاث أن الأوجينول (مركب رئيسي في القرنفل) فعال بشكل خاص في تقليل الإجهاد التأكسدي. كما أن وجود مركبات الفلافونويد والمركبات الفينولية يُعزز هذا التأثير. مع مضغ فص واحد أو اثنين يومياً، يُمكن تعزيز دفاعات الجسم ضد تلف الخلايا والشيخوخة والأمراض التي يلعب الإجهاد التأكسدي دوراً فيها، مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

3. تهدئة الالتهاب
يرتبط الالتهاب المُنتظم بالعديد من الحالات المزمنة، مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والأوعية الدموية ومتلازمة التمثيل الغذائي. تكمن قوة القرنفل المضادة للالتهابات بشكل رئيسي في مادة الأوجينول، التي ارتبطت بتخفيف استجابات الجسم الالتهابية. يُمكن أن يساعد مضغ القرنفل يومياً على تخفيف آلام المفاصل الخفيفة وآلام العضلات أو حتى العبء الالتهابي العام. ولكن في الحالات الخطيرة، يحتاج الشخص إلى رعاية طبية.

4. صحة الفم
من أبرز فوائد مضغ القرنفل تواجده داخل الفم. فقد استُخدم القرنفل تقليدياً لتخفيف آلام الأسنان ورائحة الفم الكريهة وصحة اللثة. تجعل خصائص الأوجينول المضادة للميكروبات والمسكنة للقرنفل أداة طبيعية للعناية بالفم. يمكن أن يساعد مضغ القرنفل على تقليل البكتيريا وإضفاء رائحة منعشة على النفس وتخفيف آلام الأسنان الطفيفة ودعم صحة الأسنان بشكل عام.


5. صحة الأمعاء
بقدر ما تساعد براعم القرنفل المجففة في صحة الفم، يحفز القرنفل الإنزيمات الهضمية ويساعد في تخفيف الانتفاخ والغازات ويدعم الهضم الصحي أيضاً عند تناوله بعد الوجبات. على سبيل المثال، يُمكن أن يساعد مضغ فص قرنفل واحد في الوقاية من عسر الهضم أو الشعور بعدم الراحة بعد تناول وجبة دسمة، وذلك من خلال تحسين عمل الإنزيمات وحركة الأمعاء.

6. تعزيز المناعة
بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات، يُمكن أن يقوي مضغ القرنفل جهاز المناعة ويساعد في درء العدوى. يمكن لنشاط مركبات القرنفل المضاد للميكروبات أن يحد من بكتيريا الفم والتهابات الحلق، أو حتى بعض جراثيم الجهاز التنفسي. وإذا اقترن ذلك بالعادات الصحية العامة، فربما يساعد في تعزيز مناعة الجسم الطبيعية.


7. تنظيم سكر الدم
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن القرنفل يُمكن أن يلعب دوراً في تنظيم سكر الدم. توصلت بعض الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل تُحسّن حساسية الأنسولين وتُخفض مستويات الغلوكوز في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري وغير المصابين به. على الرغم من الحاجة إلى المزيد من التجارب على البشر، إلا أن مضغ القرنفل يومياً يُمكن أن يكون عادة لطيفة وداعمة إذا كان الشخص يُعاني من مشاكل سكر الدم. وينبغي تذكر أنه ليس بديلاً عن العلاج الطبي.

8. حماية الكبد
أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أن مستخلص القرنفل يُمكن أن يُساعد في حماية الكبد من التلف ودعم عملية إزالة السموم وتعزيز تجديد خلايا الكبد. على الرغم من محدودية البيانات المُتعلقة بالبشر في هذا السياق، تشير خصائص القرنفل المضادة للأكسدة والالتهابات إلى أنه يُمكن أن يعزز صحة الكبد. وينصح الخبراء الأشخاص المصابين بأمراض الكبد المتقدمة استشارة الطبيب قبل تناول القرنفل بانتظام.


9. صحة القلب
يُمكن أن يُحسّن القرنفل صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض الكوليسترول الضار LDLوتحسين الكوليسترول الجيد HDL وتقليل الالتهابات وتحسين الدورة الدموية. تُشير بعض الأبحاث إلى أن فصاً واحداً فقط يومياً يُمكن أن يدعم مستوى الدهون وصحة الأوعية الدموية. إن مضغ فص واحد يومياً - إلى جانب اتباع نمط حياة صحي - ربما يكون جزءاً صغيراً ولكنه فعّال من نظام صحة القلب.

10. نظافة الجهاز التنفسي
يتميز القرنفل بخصائص طاردة للبلغم ومضادة للميكروبات، مما يُعزز صحة الجهاز التنفسي. يُمكن أن يُساعد مضغ القرنفل أو تناوله بالبخار أو الشاي على إذابة البلغم وتخفيف السعال ودعم راحة الحلق. وللحفاظ على صحة جيدة يومياً، يُمكن أن يُساعد مضغ فص واحد بعد تناول الطعام على إبقاء الجهاز التنفسي نظيفاً ومريحاً.

11. صحة الجلد والعظام
تتجاوز خصائص القرنفل المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات حدود الصحة الداخلية، إذ تُساعد هذه العناصر الغذائية القوية على مكافحة البكتيريا المُسببة لحب الشباب وتقليل التهاب الجلد والحماية من تلف الجلد التأكسدي، مما يُعزز صحة الجلد. ولأنه غني بالمنغنيز ومعادن أخرى يكون مفيداً لتكوين العظام والحفاظ على الغضاريف. يُمكن أن يُساعد القرنفل في دعم كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بمشاكل العظام المرتبطة بالعمر. لذا، فإن مضغ فص واحد يومياً يتماشى مع نهج "العافية" الشامل، أي الصحة الداخلية والفوائد الخارجية. باختصار، يُقدم هذا النوع من التوابل مزيجاً قوياً من فوائد الجمال والعافية، مما يجعله طقوساً يومية بسيطة وفعّالة للحفاظ على الحيوية العامة.


اعتبارات مهمة
الاعتدال ضروري: القرنفل قوي، والإفراط في تناوله يُمكن أن يُؤدي إلى آثار جانبية. لذا، يجب الالتزام بكميات صغيرة ومناسبة للطهي (مثلاً، من 1 إلى 3 فصوص كاملة أو أقل من ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون يومياً). يُمكن أن تكون الجرعات العالية من مُركب الأوجينول النشط، وخاصةً من زيت القرنفل أو مُكملاته الغذائية، سامة.

تجنب تناول زيت القرنفل: يُمنع تناول زيت القرنفل المركز نهائياً، وخاصةً للأطفال، لأن حتى الكميات الصغيرة يُمكن أن تكون خطيرة ويُمكن أن تؤدي إلى نوبات صرع وتلف الكبد واختلال توازن السوائل.

التوقف قبل الجراحة: نظراً لخصائص الأوجينول في تسييل الدم، يُنصح بالتوقف عن تناول القرنفل قبل أسبوعين على الأقل من أي عملية جراحية أو إجراء أسنان مُقرر للحد من خطر النزيف المفرط.