سرايا - مقادير كرات الكفتة التركية مع البطاطا
- للكفتة :
لحم مفروم : 500 غراماً
البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
الثوم : فصّان (مهروس)
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
بقسماط : 3 ملاعق كبيرة
البيض : 1 حبة
بابريكا : ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
- للبطاطس :
البطاطس : 3 حبات (متوسطة الحجم ومقطعة شرائح دائرية)
فلفل أخضر حلو : 1 حبة
عصير طماطم : كوب
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
سكر : رشّة
الماء : حسب الحاجة
طريقة تحضير مقادير كرات الكفتة التركية مع البطاطا
في وعاء عميق، اخلطي مكونات الكفتة جيداً حتى تتجانس، ثم شكّليها على هيئة كرات صغيرة أو بيضاوية حسب الرغبة.
إقلي كرات الكفتة في الزيت أو يمكنك شويها في الفرن لمدة 10 دقائق لتتماسك.
في صينية فرن، رتّبي شرائح البطاطس في القاع، ثم أضيفي كرات الكفتة فوق البطاطس، ويمكنك وضع شرائح الفلفل بينهما.
في وعاء جانبي، امزجي عصير الطماطم مع زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والسكر.
صبّي الخليط فوق الكفتة والبطاطس، وأضيفي القليل من الماء إذا احتاج الأمر لتغطية المكونات جزئياً.
غطّي الصينية بورق القصدير، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 35–40 دقيقة حتى تنضج البطاطس تماماً.
ارفعي القصدير في آخر 10 دقائق ليتحمّر الوجه، ثم قدّميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.