سرايا - صدور دجاج مشوية بالزيت والليمون


المكونات:
- ½ كيلو صدور دجاج خالية من الجلد والعظام.
- ½ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مَفرىِ ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة بَشر قشر ليمون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1- تُجفف صدور الدجاج من الجهتين بورق المطبخ، ثم تُشق بالعرض إلى نصفين عريضين لتُصبح شرائح رفيعة، وتُوضع فى وعاء عميق.

2- تُخلط جميع المكونات الأخرىَّ جيداً معاً فى وعاء صغير.

3- يُوزع ½ كمية خليط التَتبيل على صدور الدجاج، وتُفرك به جيداً باليد حتى تُتبل من الجهتين.

4- يُغطىَّ وعاء الدجاج بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة مع المُتبقىِ من مَزيج التَتبيل لمدة ساعتين.

5- تُسخن الشواية المنزلية على نار أعلىَّ من المتوسط.

6- تُرص شرائح الدجاج على الشواية، وتُشوىَّ لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تَنضج جانباً.

7- تُرص شرائح الدجاج على صحن التَقديم، ويُوزع عليها مَزيج التَتبيل الذى تم حفظه، ثم تُقدم فوراً.