سرايا - دجاج بالمشروم والطماطم

*المقادير:
● 1/4 فنجان دقيق

● نصف دجاجة كبيرة مخلية من العظم بالجلد ومقسمة: ( الورك 2 قطعة، الصدر 3 قطع )

● 3 ملعقة زيت زيتون

● 3 بصل صغير برنوازيه ناعم

● 3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

● 1 فص ثوم مفري

● 1/2 كوب مرقة دجاج ( فريش معمول من ورك فرخة )

● ملعقة صغيرة خل أبيض

● 2 كوب طماطم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة برنوازيه

● مشروم

● ملح وفلفل

● بقدونس طازج للتزين

● أرز أبيض للتقديم

*طريقة تحضير دجاج بالمشروم والطماطم:
يوضع الدقيق في كيس بلاستيك ويضاف إليه الملح والفلفل
توضع به قطع الدجاج وتعفر بالدقيق في خفة مع التخلص من الدقيق الزائد عليها
يسخن الزيت في طاسة ثقيلة فوق نار متوسطة وتحمر قطع الدجاج مع التقليب مرة واحدة
تنقل إلى صحن وتبقى دافئة
تقلل الدهون المتبقية في الطاسة ويضاف إليها البصل والثوم المفري والبطاطس
تطهى المكونات حتى تصير ذهبية اللون مع التقليب
يعاد الدجاج إلى الطاسة مع أي سوائل موجودة في الصحن
تضاف المرقة والخل والطماطم وتترك حتى تغلي
تخفض النار وتغطى وتترك حتى ينضج الدجاج
تنزع الدهون الزائدة من الصلصة ويضبط المذاق بالملح والفلفل إذا لزم الأمر
تغرف وترش بالبقدونس
تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض

• إقرأ أيضاً : تشيز كيك الكنافة
• إقرأ أيضاً : قدمي على سفرة إفطار رمضان طبق برياني الدجاج
• إقرأ أيضاً : إليكِ طريقة عمل ساندويش توست زبدة الفول السوداني لوجبة سحور رمضان