بسكويت جوز الهند من دون سكر

سرايا - المقادير - بياض البيض : 1 حبة

- الزبدة : ملعقة صغيرة (سائلة)

- بديل السكر : ربع كوب

- برش البرتقال : ملعقة صغيرة

- برش ليمون : ملعقة صغيرة

- دقيق : ثلاث أرباع الكوب

- حليب : ربع كوب (خالي الدسم)

- جوز الهند : ملعقة صغيرة (مبشور)

طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

بطنّي صينية الفرن بورق الزبدة لمنع الإلتصاق.

في وعاء عميق، اخفقي بياض البيض جيداً باستخدام المضرب اليدوي لمدة دقيقتين.

أضيفي الزبدة، وبديل السكر، وبرش البرتقال، وبرش الليمون مع الاستمرار في الخفق.

أضيفي الدقيق مع التقليب، ثم صُبي الحليب، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجين متجانس القوام.

شكلّي العجينة باليد على شكل كرات صغيرة الحجم، وضعي كرات البسكويت في صينية الفرن المحضرة سابقاً.

انثري جوز الهند المبشور على وجه كرات البسكويت، وأدخلي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق أو يحمّر البسكويت.

أخرجي الصينية من الفرن، واتركي البسكويت يبرد تماماً، ثم انقليه لطبق التقديم وقدميه.