فطيرة الجبن بالبيستو

سرايا - المقادير - عجينة فيلو : عبوة

- جبن فيتا : 500 غراماً (مفتت)

- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- صلصة البيستو : 350 غراماً

- حليب : ربع كوب

- البيض : 1 حبة

- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية

أخرجي عجينة الفيلو من الفريزر قبل 30 دقيقة من الاستخدام

اخلطي الزبدة المذوبة مع زيت الزيتون

ادهني صينية الفرن بطبقة خفيفة من خليط الزيت والزبدة

امزجي جبن الفيتا والبقدونس والملح في طبق

ضعي عدة رقائق من عجينة الفيلو في الصينية المدهونة

ادهني العجين بمزيج الزيت والزبدة ثم وزعي خليط الجبن والبقدونس ثم وزعي صلصة البيستو

ضعي فوق الجبن والبيستو عدة طبقات من عجينة الفيلو وادهني وجهها بالزبدة والزيت مرة أخرى

قطعي العجين بواسطة سكين حادة لمربعات أو مثلثات دون الوصول لقعر العجين

اخلطي البيضة مع الحليب وادهني وجه العجين

أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر، وقدميها ساخنة