سرايا - ينذهل العديد من الأفراد عند ذكر فوائد السمسم الغذائية، فهي حبوب صغيرة الحجم ولكنها مليئة بالعديد من العناصر المغذية للجسم، وأهمها:
الدهون الصحية، بما فيها الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
البروتينات.
الألياف الغذائية.
الكالسيوم.
فيتامين E.
فيتامينات B المختلفة، بما فيها:
فيتامين B1.
فيتامين B2.
فيتامين B3.
فيتامين B6.
حمض البانثونيك.
حمض الفوليك.
النحاس.
المنغنيز.
المغنيسيوم.
فتناول 3 ملاعق كبيرة من السمسم سيزود الجسم بنسبة جيدة من حاجته اليومية من هذه العناصر الغذائية.
فوائد السمسم للجسم
تتعدد فوائد السمسم الصحية والتي يمكن أن تتضمن ما يلي:
تحسين صحة الجهاز الهضمي
تعتبر بذور السمسم من الخيارات الصحية التي ينصح بتناولها من أجل تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك، والإسهال، وغيرها من مشكلات الجهاز الهضمي، وتعود هذه الفائدة من فوائد السمسم لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف الغذائية.
تختلف نسبة الألياف في حبوب السمسم غير المقشرة والحبوب المقشرة، فالأونصة الواحدة من حبوب السمسم غير المقشرة تحتوي على 4 غرام، بينما نفس الكمية من حبوب السمسم المقشرة تحتوي على 2.8 غرام، إلا أنه في كلا الحالتين يعتبر السمسم مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية.
تقوية العظام
تحتوي حبوب السمسم على العديد من العناصر الغذائية التي تجعل من فوائده المحتملة المساهمة في الحفاظ على صحة العظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام، وتتضمن هذه العناصر الغذائية ما يلي:
الكالسيوم.
المغنيسيوم.
المنغنيز.
الفوسفور.
كما يحتوي السمسم على نسبة جيدة من عنصر الزنك الذي يساهم في تعزيز كثافة المعادن في العظام وتحسين صحة العظام.
الحفاظ على صحة القلب
تتضمن فوائد السمسم عند تناوله بانتظام الحفاظ على صحة القلب، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة للقلب، وهي:
الألياف الغذائية، فهي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الدهون غير المشبعة، والتي تعد دهون صحية للقلب فهي تساعد في التقليل من مستويات الكوليسترول في الدم، وتقلل من مستويات الالتهاب، وتحافظ على إيقاع ضربات القلب.
مركبات الليغنان، وهي مركبات مضادة للأكسدة تساهم أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
فيتامين E، وهو مركب مضاد للأكسدة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
دعم مناعة الجسم
يساعد تناول السمسم في دعم وظائف الجهاز المناعي وتقوية مناعة الجسم، ويعود ذلك لاحتوائه على نسبة جيدة من عنصر الزنك، وهو أحد العناصر الغذائية المهمة للجهاز المناعي، فهو يلعب دورًا مهمًا في تطوير وتنشيط بعض أنواع خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن التعرف على الميكروبات ومهاجمتها.
ومن العناصر الغذائية الأخرى التي تعزز من فائدة السمسم للمناعة:
السيلينيوم.
النحاس.
الحديد.
فيتامين B.
فيتامين E.
الحفاظ على صحة العضلات
يعتبر السمسم كأحد الخيارات المناسبة للأفراد النباتيين للحصول على البروتين المهم لبناء عضلات الجسم، فالملعقة الكبيرة الواحدة من حبوب السمسم تزود الجسم 1.3 غرام من البروتين.
كما يحتوي السمسم على العديد من الأحماض الأمينية ذات الجودة العالية، فهو يحتوي على وجه الخصوص على نسبة كبيرة من الميثيونين والسيستين، وهي من الأحماض الأمينية التي لا تتواجد بكميات كبيرة في البقوليات.
أيضًا، تعد حبوب السمسم مفيدة للعضلات بفضل احتوائها على الكالسيوم المهم لوظائف العضلات، كما أن الفيتامين B1 المتواجد في السمسم يقلل من خطر الإصابة بالتشنجات العضلية.
اقرأ أيضًا: فوائد السمسم للحامل واضراره المحتملة
فوائد السمسم العلاجية
يمكن أن يساهم تناول حبوب السمسم في علاج مختلف الأمراض والمشاكل الصحية، بما فيها:
التقليل من ارتفاع ضغط الدم
يمكن أن يساهم تناول السمسم بانتظام في التقليل من ارتفاع ضغط الدم، وهذا ما يمكن أن يساهم أيضًا في التعزيز من فوائد السمسم في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، فتقليل ضغط الدم يساهم في تقليل الجهد والضغط على كل من القلب والشرايين.
وتعود فوائد السمسم للضغط لاحتوائه بشكل أساسي على نسبة جيدة من المغنيسيوم، الذي يمكن أن يقلل من ضغط الدم بفضل قدرته على توسيع الأوعية الدموية. أيضًا، يحتوي السمسم على الفيتامين E والذي بفضل خصائصه المضادة للأكسدة يمكن أن يقلل من تراكم اللويحات داخل الأوعية الدموية وهو ما يمكن أن يساهم في الحفاظ على ضغط الدم ضمن مستوياته الطبيعية.
كما يمكن أن يساهم الكالسيوم المتواجد في السمسم في التقليل من ضغط الدم.
التحكم بمستويات السكر في الدم
تتضمن فوائد السمسم أيضًا إمكانية مساهمته في التقليل من مستويات السكر في الدم فهو يعد من الأطعمة قليلة الكربوهيدرات، كما أنه غني بالألياف الغذائية التي يساهم تناولها في الحفاظ على مستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري.
أيضًا، تحتوي حبوب السمسم على مركب الباينوريسينول (بالإنجليزية: Pinoresinol)، والذي يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم من خلال تثبيط عمل إنزيم المالتاز الذي يقوم بتفكيك سكر المالتوز.
كما يمكن أن تعود فوائد السمسم للسكري لاحتوائها على المغنسيوم الذي يقلل من مستويات السكر في الدم ويحسن من حساسية الإنسولين في الجسم.
الرجاء الانتظار ...