سرايا - المقادير:


• 8 قطع لحم عجل
• 60 غرام من الزبدة
• 2 حبة بصل
• 3 فصوص ثوم
• 60 غرام من الفطر
• 1 حبة من الشمار
• كوب من مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
• ملعقة كبيرة من الماء


الطريقة:


1. يفرم البصل و يطحن الثوم و يقطع الفطر و الشمار
2. يحمر اللحم في الزبدة من الجهتين ثم يوضع في صينية خاص بالفرن
3. يحمر البصل ثم يضاف الثوم و الشمار و الفطر و يطبخ مدة دقيقتين ثم يضاف مرقة الدجاج و صلصة الطماطم ويترك حتى يغلى ثم يرفع من على النار
4. يوضع خليط الفطر فوق اللحم و يغطى ثم يخبز في الفرن مدة 45 دقيقة
5. يؤخذ خليط الفطر و يوضع في مقلاة و يضاف إليه دقيق الذرة و الماء و يحرك إلى أن يغلي ثم يوضع فوق اللحم ويُقدّم .

• إقرأ أيضاً : سمك فيليه بالزعفران
• إقرأ أيضاً : مربعات كيك الليمون الطرية
• إقرأ أيضاً : تحضير صلصة الثوم