حرية سقفها السماء

وكالة سرايا الإخبارية

إبحــث في ســــرايا
الجمعة ,30 سبتمبر, 2022 م
طباعة
  • المشاهدات: 10746

بالفيديو .. "المكيكة" شراب شعبي من التراث الفلسطيني

بالفيديو .. "المكيكة" شراب شعبي من التراث الفلسطيني

بالفيديو  ..   "المكيكة" شراب شعبي من التراث الفلسطيني

30-06-2022 08:45 AM

تعديل حجم الخط:

سرايا -

يشتهر شراب المكيكة في موسم الحصاد وفي الصيف خاصة، حيث يساعد في ترطيب الجسم في أجواء الصيف الحارة و بعد عمل شاق خلال النهار.


مكونات مكيكة الخروب
يتكون مشروب المكيكة من الحليب الطازج و الخروب الأخضر و السكر المضاف حيث تخلط هذه المكونات معًا على شكل طعام أو شراب حسب نسبة اللزوجة التي تعتمد على درجة الخلط فيه.



تقطف ثمار خروب اخضر الغير طازجة لإعداد هذا المشروب. و نبتة خروب هي عبارة عن ثمار تنتمي الى عائلة البازيلاء, يتم استهلاكه اما على شكل بذور أو عصير الخروب. أو على شكل دبس الخروب.

تشتهر شجرة الخروب في بلاد الشام و فلسطين, فـعندما يكون الخروب أخضر يتم استخدامه لصناعة مشروب او أكلة المكيكة. بالتالي عندما ينضج بشكل اكبر و يصبح لونه بني داكن يتم طحنه و ينتج منه دبس الخروب “الرُب”.

تنتشر في فلسطين عادة رمضانية للخروب, حيث يعتبر شراب المكيكة أو شراب الخروب الاخضر تراث شعبي متداول في القرى الفلسطينية.


طريقة عمل شراب المكيكة:
يتم سلق ثمار الخروب الخضراء و ثم تصفى و تترك حتى تبرد. أو يمكن ان ينقع بالماء دون سلقه.
تطحن ثمار الخروب و تعصر لاستخلاص السائل منها.
ثم يضاف اليها الحليب الطازج معتدل الحرارة.
يمكن اضافة السكر اليه بعدها حسب الرغبة.
يخفق جيدا بعدها حتى يصبح متجانس و لونه اخضر فاتح و لزج. بالتالي يتم التحكم بدرجة اللزوجة فيه حسب كمية الخفق.
يحفظ في الثلاجة و يتم تناوله باردا.

 


لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا









طباعة
  • المشاهدات: 10746
 
1 -
ترحب "سرايا" بتعليقاتكم الإيجابية في هذه الزاوية ، ونتمنى أن تبتعد تعليقاتكم الكريمة عن الشخصنة لتحقيق الهدف منها وهو التفاعل الهادف مع ما يتم نشره في زاويتكم هذه.
30-06-2022 08:45 AM

سرايا

لا يوجد تعليقات
الاسم : *
البريد الالكتروني :
التعليق : *
رمز التحقق : تحديث الرمز
أكتب الرمز :

إقرأ أيضا

الأكثر مشاهدة خلال اليوم

إقرأ أيـضـاَ

أخبار فنية

رياضـة

منوعات من العالم