سرايا - إليكي عزيزتي كيفية عمل بيض بالبسطرمة والطماطم بطريقة جديدة، فهذه الطريقة من أشهى طرق تحضير البيض، وتشتهر في المطبخ المصري، ودائمًا ما يتم تحضيرها في وجبة الإفطار أو العشا.

المقادير:
- البسطرمة : 200 غم (مقطعة حلقات)
- سمن : ملعقة كبيرة

- البيض : 6 حبات
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير:
سخني السمن في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البسطرمة وقلبي حتى تتحمر قليلاً.

اخفقي البيض مع الملح والفلفل والكمون وضعي المزيج فوق البسطرمة واتركي المزيج لينضج البيض حسب الرغبة.

قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص والخضار.