سرايا - تعد الهريسة باللوز من أطيب الحلويات التي تقدم على سفرتك.
المكونات:
ثلاثمئة غرام من السميد.
مئتان وخمسون غراماً من اللوز المطحون.
مئة غرام من السكر.
مئة وخمس وعشرون غراماً من الزبدة الذائبة.
خمسون ملليلتراً من ماء زهر البرتقال.
سبعون ملليلتراً من الماء.
حبات لوز كاملة للزينة.
قطر.
طريقة التحضير:
نبدأ بوضع ملعقة من ماء الزهر والسكر والسميد في وعاء وتقليب الخليط جيداً.
ونضيف الزبدة الذائبة إلى خليط السميد والخلط جيداً للمكونات باليد حتى امتزاجها تماماً ثم تركها جانباً في مكان دافئ ساعة تقريباً لترتاح.
إضافة ما تبقى من الماء وماء الزهر إلى خليط السميد وخلط المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متماسك.
وضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت وتسوية سطحها ثم تقسيمها بالسكين على شكل معينات ووضع حبة لوز على كل قطعة.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ووضع المشبك الحديدي في المنتصف.
وضع صينية الهريسة في الفرن لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
إخراج الصينية من الفرن ومعاودة تقسيمها ثم تشريبها بالقطر وتركها جانباً لتبرد تماماً.
وضع قطع الهريسة المقطعة في طبق التقديم وتقدم مع القهوة العربية.
الرجاء الانتظار ...