طريقة عمل الكيكة اليابانية

سرايا - المكوّنات

دقيق - 100 غرام

زبدة - 100 غرام

حليب دافئ - ثلثا كوب + بحسب الحاجة

صفار بيض - 6

خلاصة فانيليا ملعقة صفيرة

زلال بيض - 6

سكر - 100 غرام

طريقة العمل

1- في وعاء، أنخلي الدقيق عدة مرات حتى تتأكدي من أن قوامه ناعماً وخالٍ من التكتلات.
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي ثلثا كوب من الحليب والزبدة وحرّكي حتى تذوب الزبدة.
3- أضيفي خليط الزبدة إلى الدقيق. بواسطة مضرب الخفق، أخفقي المزيج حتى يتجانس.
4- أضيفي صفار البيض تدريجياً واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج.
5- زيدي الحليب الدافئ بحسب الحاجة واخلطي جيداً حتى يتماسك الخليط.
6- أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي المكونات حتى تتداخل.
7- في الخفاق الخهربائي، أضربي زلال البيض والسكر حتى يصبح لون المزيج أبيض وقوامه متماسكاً. 8- أضيفي مزيج زلال البيض المخفوق تدريجياً إلى الخليط السابق وقلّبي بحذر بواسطة سباتولا حتى يتجانس المزيج دون أن يخسر قوامه.
9- غلّفي صينية فرن بورق قصدير وبطّنيها من الداخ بورق زبدة على أن تتعدّى أطراف هذه الأخيرة حواف الصينية. أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن وسوي الوجه بواسطة سباتولا.
10- ضعي الصينية في صينية فرن أكبر واغمريها بالماء الساخن.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة لـ60 دقيقة.
12- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
13- أقلبي الكيك في طبق التقديم وأزيلي ورق الزبدة بحذر.
14- قطّعي الكيك وقدّميه.

• إقرأ أيضاً : عبيدات والهياجنة يعقدان مؤتمرا صحفيا الأحد للحديث عن التطعيم ضد كورونا