سرايا - 1. قشري البطاطس وقطعيها مكعبات واسلقيها بالماء لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً

2. اخلطي السبانخ مع البطاطس واهرسي المزيج حتى تصبح البطاطس مهروسة وناعمة وتختلط مع السبانخ

3. أضيفي الجبن الشيدر وجبن الريكوتا والبيضة واخلطي المزيج

4. اخلطي البقسماط مع الملح وبودرة البصل في طبق

5. اصنعي كرات من خليط البطاطس متوسطة الحجم واغمسيها بخليط البقسماط

6. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وشوحي كرات البطاطس والجبن فيها حتى تتحمر

7. قدميها ساخنة أو دافئة