فيليه السمك مع البرتقال والطرخون

سرايا - المقادير
- للتقديم :
النودلز : حسب الرغبة (مسلوق حسب المدة المحدَّدة على العبوة)
الملفوف : حسب الرغبة (مفرومًا فرمًا ناعمًا للغاية / كرنب)
- البرتقال : 1 حبة (متوسط الحجم)
- الطرخون : بضعة عروق
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- فيليه السمك : 2 قطعة (نحو 300 غرام)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. تُقشَّر البرتقالة بغية الحصول على اللبِّ، الذي يُوزَّع مع نبات الطرخون على طبقي التقديم.

2. تُملَّح قطعتا فيليه السمك، وتبهَّران.

3. تُضاف الزبدة إلى مقلاة على نار متوسِّطة، فالزيت، ثمَّ يُقلى فيليه السمك، القطعة تلو الأخرى، من الجانبين، لبضع دقائق.

4. طريقة التقديم: يُوزَّع النودلز المسلوق وفرم الملفوف على طبقي التقديم، مع الفيليه، إلى جانب لب البرتقال والطرخون.