سرايا - رغم ارتباط نقانق "الهوت دوغ" بأجواء النزهات وحفلات الشواء، فإن تناولها بانتظام قد لا يكون خياراً صحياً، نظراً إلى احتوائها على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم، فضلاً عن كونها من اللحوم المصنعة المرتبطة بمخاطر صحية متعددة.
وبحسب موقع "ساينس ديلي"، توضح أخصائية التغذية المعتمدة جوليا زومبانو أن النقانق التقليدية تحتوي على مكونات تستدعي الانتباه، أبرزها الملح المضاف والمواد الحافظة، مثل النترات والنتريت، التي قد تسهم في تكوين مركبات مرتبطة بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
وتصنف منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة، بما فيها النقانق، ضمن المواد المسرطنة للإنسان، كما يرتبط الإفراط في تناولها بزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة.
وقد يؤدي ارتفاع محتوى النقانق من الصوديوم إلى زيادة ضغط الدم؛ ما يرفع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وتشير جوليا إلى إمكانية اختيار بدائل أقل دهوناً، مثل نقانق الدجاج والديك الرومي، أو الأنواع النباتية، فضلاً عن المنتجات منخفضة الصوديوم والخالية من النترات والنتريت، مع ضرورة مراجعة قائمة المكونات قبل الشراء.
كما يمكن تحسين القيمة الغذائية للوجبة من خلال اختيار إضافات مثل الخردل بدلاً من الصلصات الغنية بالدهون والسكر، وإضافة الخضراوات الطازجة كالبصل والطماطم والفلفل. ويُعد الملفوف المخلل خياراً آخر يضيف نكهة إلى الوجبة، وقد يوفر بكتيريا نافعة للأمعاء.
هل يجب الامتناع عن تناولها؟
لا تستدعي هذه التحذيرات التوقف التام عن تناول النقانق، لكن يُفضل الحد من استهلاكها وعدم جعلها جزءاً منتظماً من النظام الغذائي، وقصر تناولها على المناسبات بين الحين والآخر.
وتؤكد جوليا أن الاعتدال في تناول هذه الأطعمة، إلى جانب اختيار وجبات أكثر توازناً في بقية الأيام، يساعد في الحفاظ على نمط غذائي صحي.
وبحسب موقع "ساينس ديلي"، توضح أخصائية التغذية المعتمدة جوليا زومبانو أن النقانق التقليدية تحتوي على مكونات تستدعي الانتباه، أبرزها الملح المضاف والمواد الحافظة، مثل النترات والنتريت، التي قد تسهم في تكوين مركبات مرتبطة بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
وتصنف منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة، بما فيها النقانق، ضمن المواد المسرطنة للإنسان، كما يرتبط الإفراط في تناولها بزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة.
وقد يؤدي ارتفاع محتوى النقانق من الصوديوم إلى زيادة ضغط الدم؛ ما يرفع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وتشير جوليا إلى إمكانية اختيار بدائل أقل دهوناً، مثل نقانق الدجاج والديك الرومي، أو الأنواع النباتية، فضلاً عن المنتجات منخفضة الصوديوم والخالية من النترات والنتريت، مع ضرورة مراجعة قائمة المكونات قبل الشراء.
كما يمكن تحسين القيمة الغذائية للوجبة من خلال اختيار إضافات مثل الخردل بدلاً من الصلصات الغنية بالدهون والسكر، وإضافة الخضراوات الطازجة كالبصل والطماطم والفلفل. ويُعد الملفوف المخلل خياراً آخر يضيف نكهة إلى الوجبة، وقد يوفر بكتيريا نافعة للأمعاء.
هل يجب الامتناع عن تناولها؟
لا تستدعي هذه التحذيرات التوقف التام عن تناول النقانق، لكن يُفضل الحد من استهلاكها وعدم جعلها جزءاً منتظماً من النظام الغذائي، وقصر تناولها على المناسبات بين الحين والآخر.
وتؤكد جوليا أن الاعتدال في تناول هذه الأطعمة، إلى جانب اختيار وجبات أكثر توازناً في بقية الأيام، يساعد في الحفاظ على نمط غذائي صحي.
إقرأ ايضاَ
شارك المقال:
الرجاء الانتظار ...
التعليقات