بعيدًا عن الوجبات السريعة .. أطعمة غنية بالملح قد تفاجئك

سرايا - يرتبط استهلاك الملح في الأذهان غالبًا بالوجبات السريعة ورقائق البطاطا المقلية، إلا أن الخطر الأكبر يكمن في أماكن غير متوقعة داخل نظامنا الغذائي اليومي.

وتوضح جمعية القلب البريطانية أن البالغين يستهلكون يوميًا كميات تتجاوز بكثير الحد الأقصى الموصى به (6 غرامات يومياً)، مما يرفع ضغط الدم، ويزيد مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية، النوبات القلبية، وسرطان المعدة.


ووفقاً لتقرير نشرته صحيفة "ذا تايمز" البريطانية، فإن ما يقرب من 75% من الملح الذي نتناوله يوجد مسبقاً في الأطعمة الجاهزة والمصنعة التي نشتريها، بما في ذلك أطباق شائعة يُعتقد أنها مغذية.

شطائر الدجاج وسلطات المعكرونة

فعلى سبيل المثال، تحتوي بعض شطائر الدجاج الجاهزة وسلطات المعكرونة على كميات ملح تفوق المسموح به ليوم كامل.

السوشي

كما أن أطباق "السوشي" تصبح مصدراً هائلاً للصوديوم بسبب صلصة الصويا وتتبيلات الترياكي.

المخللات المخمرة

والمفارقة الكبرى تكمن في الخيارات الصحية مثل "الكيمتشي" والمخللات المخمرة؛ فرغم فوائدها المثبتة لصحة الأمعاء، فإن طريقة إعدادها تجعلها مشبعة بالأملاح.

خبز القمح الكامل

بالإضافة إلى ذلك، يعد الخبز الجاهز من أكبر المساهمين في زيادة الاستهلاك نظراً لتكرار تناوله، حيث قد تحوي شريحة واحدة من خبز القمح الكامل على غرامين من الملح.

الصلصات والشوربات

كما تتسلل نسب متفاوتة منه إلى الحساء المعلب، صلصات البيستو، وحتى المخبوزات والحلويات والبسكويت.



ولتقليل هذه المخاطر دون التضحية بالمذاق، ينصح خبراء التغذية بالتدقيق في بطاقات البيانات الغذائية واختيار المنتجات التي يقل فيها الملح عن 1.5 غرام لكل 100 غرام.

كما يُفضل تعزيز نكهة الطهي المنزلي بالحمضيات، الخل، الأعشاب، والتوابل الطازجة بدلاً من مكعبات المرق والصلصات الجاهزة، مع تقليل الملح تدريجياً لتعويد حاسة التذوق على النكهات الطبيعية.