سرايا - ساندويش كبدة على الطريقة السعودية ... من الأكلات السعودية الشعبية الشهيرة التي تتميز بطعمها الغني وتتبيلتها المميزة، ويعد خياراً رائعاً لوجبة مشبعة أو عشاء سريع. تجمع هذه الوصفة بين شرائح الكبدة الطرية مع البهارات والخضروات داخل خبز طازج للحصول على ساندويش شهي وسهل التحضير في المنزل.
وقت الطهى
40 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
مقادير ساندويش كبدة على الطريقة السعودية
- كبدة الغنم : 500 غراماً (مقطعة إلى شرائح صغيرة)
- الخبز : 4 أرغفة (خبز صامولي أو خبز عربي)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (أو الكزبرة الخضراء م / مفروم)
- صلصة حارة : حسب الرغبة (أو طحينة / للتقديم)
طريقة تحضير ساندويش كبدة على الطريقة السعودية
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي المكونات لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتها.
ضعي شرائح الكبدة في المقلاة وقلبيها على نار عالية حتى يتغير لونها وتنضج مع الحفاظ على طراوتها.
أضيفي الطماطم والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات.
أضيفي عصير الليمون والبقدونس أو الكزبرة الخضراء، ثم ارفعي الكبدة عن النار.
افتحي الخبز، وضعي كمية مناسبة من الكبدة بداخله، ويمكن إضافة الصلصة الحارة أو الطحينة حسب الرغبة.
قدمي ساندويش الكبدة ساخناً مع المخللات أو البطاطس المقلية حسب الرغبة.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات